紫薯发糕的做法

• 1.准备好紫薯，面粉，葡萄干，白糖，酵母，玉米油忘拍了

• 2.紫薯去皮切小片

• 3.放入锅中蒸10分钟

• 4.蒸好之后可以用筷子戳一戳，我这个比较熟

• 5.将煮好的紫薯放入盆中，用勺子碾成泥状。也可以放入保鲜膜用擀面杖，这样更细腻

• 6.加入面粉和白糖

• 7.酵母用水稀释

• 8.酵母水倒入盆中，我到了2小半碗

• 9.用筷子搅拌成糊状，不需要太稀

• 10.放入葡萄干搅拌均匀

• 11.模具中涂一层油

• 12.将搅拌好的面糊倒入模具中，震一震，盖上保鲜膜，在温暖处发酵半小时

• 13.发酵至2倍大

• 14.将葡萄干装饰一下

• 15.放入锅中蒸30分钟，焖5分钟，中途不要开锅盖

• 16.蒸好之后取出放凉，用筷子在四周转一下，脱模

• 17.切块装盆