苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.准备好主要食材。

• 2.苦瓜斜刀切薄片，用盐腌一会，挤掉多余水分。

• 3.把蛋液加一点盐打散。

• 4.干辣椒切段放在苦瓜上面。

• 5.锅里倒少量油。（多了蛋液油腻不好吃。）

• 6.把蛋液炒凝固，装盘待用。

• 7.锅里倒油。

• 8.把苦瓜干辣椒倒下去煸炒。

• 9.苦瓜快熟的时候倒下鸡蛋。

• 10.炒熟放味精，装盘。