用料：
- 纯牛奶 250g
- 鸡蛋 2个
- 白糖 适量
小贴士：
1.糖浆不要炒得太过，否则会有苦味；2.也可以在布丁蒸好后，在布丁面上放糖浆；3.这布丁可以热食或冷食。
做法：
- 1. 备好牛奶、鸡蛋和白糖等食材。
- 2. 用小火炒白糖，不停地炒，以防止焦底。
- 3. 在白糖全被炒成金黄色时，倒些清水继续炒，直到成金黄色的糖浆为止。
- 4. 把糖浆倒入容器里，浅浅一层即可，放冷备用(因为不小心删错图，所图丢失，所以这一步和下面一步都用以前的图补上)。
- 5. 在锅里再放白糖，小火烧溶。
- 6. 白糖全溶后，倒入牛奶拌匀。不待牛奶烧开，就可以关火。
- 7. 在牛奶全冷后，分成两次打入鸡蛋。每打一个蛋，就用筷子打开。按同一个方向打，不必打出泡。
- 8. 如图，不要打出泡。
- 9. 把牛奶蛋液过两遍筛。
- 10. 把牛奶蛋液顺着勺子慢慢倒入容器里。
- 11. 用保鲜膜封口，冷水中小火蒸15分钟，关火后焖3分钟才开盖。
- 12. 放入冰箱2个小时，便可食用。用勺子勺开布丁时，会有糖浆出来。