牛奶鸡蛋布丁（非烤箱版）的做法

• 1.备好牛奶、鸡蛋和白糖等食材。

• 2.用小火炒白糖，不停地炒，以防止焦底。

• 3.在白糖全被炒成金黄色时，倒些清水继续炒，直到成金黄色的糖浆为止。

• 4.把糖浆倒入容器里，浅浅一层即可，放冷备用(因为不小心删错图，所图丢失，所以这一步和下面一步都用以前的图补上)。

• 5.在锅里再放白糖，小火烧溶。

• 6.白糖全溶后，倒入牛奶拌匀。不待牛奶烧开，就可以关火。

• 7.在牛奶全冷后，分成两次打入鸡蛋。每打一个蛋，就用筷子打开。按同一个方向打，不必打出泡。

• 8.如图，不要打出泡。

• 9.把牛奶蛋液过两遍筛。

• 10.把牛奶蛋液顺着勺子慢慢倒入容器里。

• 11.用保鲜膜封口，冷水中小火蒸15分钟，关火后焖3分钟才开盖。

• 12.放入冰箱2个小时，便可食用。用勺子勺开布丁时，会有糖浆出来。