用料：
- 低筋面粉 120克
- 鸡蛋 3个
- 蜂蜜 20克
- 牛奶 30克
- 玉米油 30克
- 糖 60克
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
鸡蛋打好要10多分钟，放入40度热水中好打发，面粉一定要快速翻拌，以免消泡。
做法：
- 1. 面粉称重，鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖，柠檬汁，牛奶，玉米油，蜂蜜称重混合
- 2. 鸡蛋盆放入40度温水中，高速打3分钟，在转中速打5分钟，转低速打5分钟左右，打成浓稠糊状，纹路不消失
- 3. 面粉塞入蛋液中，上下翻拌均匀
- 4. 取三分之一面糊倒入牛奶混合液中拌匀后倒回盆中翻拌均匀
- 5. 烤箱预热160度 将面糊倒在纸杯中，8分满即可 ，轻摔一下震出气泡，放入烤箱，烤25分钟左右，表面上色可加盖锡纸