爆炒小龙虾的做法

• 1.先龙虾去头，有喜欢虾黄的可以保留，用小刷刷干净外壳去肠再清水洗洗，我用的自己酿的红酒带有甜味，腌制5分钟，去腥味

• 2.姜蒜颗粒，葱，放油爆香下龙虾，翻炒加适当水，带汁水很少时，起锅小龙虾，备用

• 3.放多点油，一勺龙虾料，下蒜片和青花椒，爆香下小龙虾，要起锅前放少量孜然，鸡精盐，就ok了。也可以加些喜欢的菜，和辣椒