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高郵小吃胡椒小餛飩的做法
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用料：
餛飩皮
半斤
豬肉：肥瘦比例3：7
150g
醬油、麻油、豬油、黑胡椒、葱、姜、蒜
適量
小贴士：
餛飩皮一定要買很薄的才好吃
做法：
1.
豬肉剁碎
2.
肉餡內加入料酒、葱、姜、麻油、少許生抽、少量蛋清
3.
包餛飩時用筷子挑一点点馅放入餛飩皮中一捏即好，不用放太多馅
4.
下鍋煮了
5.
做汤時，加入豬油、葱、黑胡椒粉、麻油、生抽，再用开水冲調。將煮好的餛飩捞出倒入汤里即可
