番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.桂鱼去内脏洗净,去鱼骨
2.花刀将鱼处理,先顺着鱼身将鱼改成条但不能切透鱼皮,再横着将鱼将鱼肉改成倒刺装,成型后料酒去腥,10分钟后将水分吸干,可在鱼肉上抹上少量盐,然后裹上生粉,放入200度油锅里炸至金黄,捞出装盘备用
3.锅内留少量油,姜末蒜末炒香,入小尖椒沫和番茄酱,炒香后大火收汁,浇上鱼,撒上煮熟的青豆,香菜点缀,完美,哈哈
细节就不多说了,主要是细心,激情,热情
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