辣炒腊猪肝的做法

• 1.腊猪肝用清水泡泡并洗干净，然后煮熟备用。

• 2.将姜,蒜,红椒切成末，葱和青椒切成圈。

• 3.煮好的腊猪肝切成片。

• 4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入葱,姜,蒜炝锅。

• 5.将腊猪肝放入锅中爆炒。

• 6.炒猪肝时放入少量白酒，八角粉，把猪肝的腥味炒掉。

• 7.然后放入青椒和红椒继续爆炒，炒的过程中放入少许老抽和盐。

• 8.将辣椒炒至七成熟时，放入鸡精调味就可以出锅啦！

• 9.装盘上桌。