蒸饺的做法

• 1.肉馅放葱姜末，食用油，胡椒粉，生抽，老抽，料酒逆时针搅拌。

• 2.顺相同方向搅拌和匀。

• 3.茄子去皮洗净。

• 4.将茄子叉丝，放入适量盐，清水浸泡。

• 5.茄子用布挤干水分。

• 6.加入适量盐，香油搅拌。

• 7.调好馅料备用。

• 8.白面，玉米面2:1，加适量安琪酵母，小苏打，温水和面，用湿布盖好醒20分钟。

• 9.做相同大小面剂，擀皮。

• 10.包大饺子。

• 11.蒸锅冷水10分钟关火即可。

• 12.成品图。味道好极了。