秘制花甲的做法

• 1.新鲜的花甲买回来后，放水里泡半个小时，水里面放一点点盐，然后用清水反复洗几遍。

• 2.秘制的关键就是这瓶天车香辣酱，一般人我是不告诉的哦。

• 3.蒜瓣多点好，杀菌，去腥。

• 4.葱姜辣椒都准备好。

• 5.锅里倒入适量的油，将葱姜蒜都放进去炒出香味，然后放入花甲再翻炒几下，这时放入一勺香辣酱，放适量生抽，一勺糖。

• 6.放入120ml左右的水，水的位置刚好和花甲齐平，这时候放一些十三香，再根据自己的口味放入适量的盐。强调一下，水太少了没有汁，吃起来没那么入味，当然水太多，鲜味就打折了哦。

• 7.稍微焖几分钟就可以出锅了，不能把汤汁耗干了哦，那样就不好吃了。