用料：
- 牛肉 半斤
- 土豆 2个
- 红尖椒 2个
- 桂皮 2根
- 八角 3个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 鸡精 少许
- 葱 1根
小贴士：
1、土豆一定要后放，不然都炖化掉了，一锅糊糊
2、要一开始就加足够多的水，才能将耐煮的牛肉煮烂
3、最后一定记得让汤汁收浓，才能又香又好看
做法：
- 1. 牛肉洗净切块，焯水后备用
- 2. 土豆去皮洗净切成滚刀块；八角、桂皮、生姜、红尖椒洗净备用
- 3. 油烧热，放入八角、桂皮、姜片，爆香
- 4. 倒入牛肉中大火翻炒
- 5. 加入适量盐、生抽翻炒均匀
- 6. 加水，没过牛肉，大火烧开换小火，慢炖10分钟左右
- 7. 接着倒入切好的土豆
- 8. 大火煮沸
- 9. 倒入炖锅内焖煮三十分钟左右
- 10. 煮好的牛肉土豆再倒入炒锅中
- 11. 加入红尖椒，中大火收汁
- 12. 汤汁八成干时加入少许鸡精调味即可
- 13. 出锅装盘，撒上葱花，美味吧！