蛤蜊炖蛋的做法

做法：

• 1. 蛤蜊放盆里加清水，放少许香油，蛤蜊吐沙。
• 2. 锅里放水煮开，加入姜丝，倒入蛤蜊，加少许料酒，等蛤蜊都张开嘴关火。
• 3. 捞出蛤蜊，这时可以留少许蛤蜊汤备用，，鸡蛋打散放入盐。
• 4. 鸡蛋里倒入蛤蜊汤搅拌。
• 5. 拿个大碗先铺一层蛤蜊，用筛子过滤鸡蛋液倒入碗里。
• 6. 蛋液盖过蛤蜊，再铺一层蛤蜊，再倒入蛋液，重复直到蛋液倒完。
• 7. 碗口盖上保鲜膜，电压力锅内放入水，放入蛋液，压十五分钟，出口放少许芝麻。
• 8. 享用鲜美的蛤蜊炖蛋吧。