蛤蜊炖蛋的做法

• 1.蛤蜊放盆里加清水，放少许香油，蛤蜊吐沙。

• 2.锅里放水煮开，加入姜丝，倒入蛤蜊，加少许料酒，等蛤蜊都张开嘴关火。

• 3.捞出蛤蜊，这时可以留少许蛤蜊汤备用，，鸡蛋打散放入盐。

• 4.鸡蛋里倒入蛤蜊汤搅拌。

• 5.拿个大碗先铺一层蛤蜊，用筛子过滤鸡蛋液倒入碗里。

• 6.蛋液盖过蛤蜊，再铺一层蛤蜊，再倒入蛋液，重复直到蛋液倒完。

• 7.碗口盖上保鲜膜，电压力锅内放入水，放入蛋液，压十五分钟，出口放少许芝麻。

• 8.享用鲜美的蛤蜊炖蛋吧。