红烧猪蹄的做法

• 1.猪蹄洗净

• 2.锅中水烧开，放入猪蹄焯水。

• 3.焯尽血水

• 4.捞出沥水备用

• 5.锅内下少量色拉油，待油温加热至六、七成热时，放入姜蒜，八角等香料爆炒。

• 6.加入焯好的猪蹄煸炒

• 7.倒入料酒、老抽、冰糖至猪蹄一起爆炒至香
  
  

• 8.锅中倒入清水。

• 9.盖上锅盖，大火烧开转小火炖。

• 10.捞出香叶、八角，放入适量食盐

• 11.烧至猪蹄熟透

• 12.大火收汁

• 13.装盘出锅，红烧猪蹄完工