凉调洋葱腐竹的做法

• 1.先提前把腐竹用温水泡半个小时（注意水温，可以稍微偏热点，这样省时间）

• 2.把洋葱剥皮喜好切成四瓣，赶紧放在水里（这样，切起来没有那么辣眼睛），泡两分钟，然后开始切，边切边放水里。

• 3.把西红柿切好

• 4.把葱划成丝切好（这样入味）

• 5.把辣椒切碎（去籽，这样不太辣）

• 6.然后把所有的菜装盘，放入适量的盐，辣椒粉，然后热一勺油，泼在辣椒粉上，然后放上酱油，醋，芥末油，香油，搅拌均匀，一道菜就做好了。