用料：
- 牛肉 一块
- 榨菜 半个
- 姜 一块
- 辣椒 一个
- 蒜 一根
- 盐 适量
- 味精 适量
做法：
- 1. 准备好食材洗净（还有一根蒜）
- 2. 牛肉切小薄片（用一勺花生油几滴醋少许料酒抓匀淀粉抓匀腌制一会），榨菜切小块（泡一下水比较不那么咸），姜切片，辣椒斜刀切，蒜切段
- 3. 热锅冷油下入牛肉翻炒至变色
- 4. 放入姜片，辣椒，蒜翻炒出香味
- 5. 再放入榨菜翻炒片刻，可加入少量的盐（怕不够咸的话，榨菜本身就很咸）
- 6. 加入小半碗水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠变少即可，加入适量味精跟蒜叶翻炒均匀即可
- 7. 装盘