牛肉榨菜的做法

• 1.准备好食材洗净（还有一根蒜）

• 2.牛肉切小薄片（用一勺花生油几滴醋少许料酒抓匀淀粉抓匀腌制一会），榨菜切小块（泡一下水比较不那么咸），姜切片，辣椒斜刀切，蒜切段

• 3.热锅冷油下入牛肉翻炒至变色

• 4.放入姜片，辣椒，蒜翻炒出香味

• 5.再放入榨菜翻炒片刻，可加入少量的盐（怕不够咸的话，榨菜本身就很咸）

• 6.加入小半碗水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠变少即可，加入适量味精跟蒜叶翻炒均匀即可

• 7.装盘