用料：
- 番茄 5个
- 鸡蛋 3只
- 白砂糖 适量
- 盐 少许
- 香葱 适量
小贴士：
番茄放入容器里加水煮开，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 把番茄清洗干净，放入容器里加水煮开，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮
- 3. 把番茄切块，放一边备用
- 4. 鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散
- 5. 把锅加热锅到锅子冒一点烟后加入花生油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用
- 6. 热锅冷油后放入番茄小火边炒边用勺子碾压
- 7. 番茄压成泥，加入白砂糖（家人喜欢吃甜的，所以放多点白砂糖哦）小火翻炒，翻炒至白砂糖完全融化
- 8. 把提前煎好的鸡蛋放入翻炒均匀即可
- 9. 装盘撒上香菜
- 10. 成品图
- 11. 酸酸甜甜好好吃
- 12. 番茄炒鸡蛋【成品图】