下酒脆皮鸭的做法

• 1.烤鸭一只备好，待用

• 2.烤鸭砍成大块，

• 3.准备好辅料

• 4.洋葱待用

• 5.孜然粉，椒盐粉

• 6.锅中放入色拉油，油温烧至7-8成，倒入烤鸭，炸至金黄色，骨头酥脆即可， 下入烤鸭之后火一定不能大，不然很容易就糊了

• 7.炸好之后，锅中放入少许色拉油，倒入洋葱末 干辣椒，花生粒，爆炒香味

• 8.在放入烤鸭一起翻炒，

• 9.放入孜然粉，椒盐粉

• 10.最后放入少许味精，鸡精，葱花， 注意：不可放盐， 烤鸭本身就带咸味，椒盐粉也是咸的，

• 11.起锅装盘，

• 12.装饰

• 13.开动吧。