用料：
- 牛腩 500克
- 白萝卜 一根
- 姜 两片
- 蒜头 5瓣
- 八角 两颗
- 桂皮 5克
- 陈皮 一块
- 花椒 2克
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
炖的时候加入陈皮可以使牛腩更加容易炖烂，注意要用小火慢炖味道才能够更好的出来，途中看不够水的时候可以加入适量的水，牛腩下锅炒的时候一定要记得汆水把血水汆出，这样味道才不会有骚味！
做法：
- 1. 把所有的材料准备好
- 2. 牛腩洗干净切成块备用
- 3. 锅中水烧开把牛腩倒入锅里氽水把血水汆出，氽到牛腩变色即可捞出冲净沥干水份
- 4. 白萝卜去皮切成块备用
- 5. 热锅冷油把姜片，蒜头粒、桂皮、陈皮、八角一起加入爆香
- 6. 把沥干水份的牛腩倒入锅中加适量的料酒翻炒5分钟
- 7. 倒入适量的清水盖锅煤气小火慢炖30分钟（水要末过牛腩有多）
- 8. 30分钟后小火继续炖到牛腩8分熟的时候
- 9. 再次加入切好的白萝卜盖上锅盖小火慢炖40分钟（感觉不够水可以加入适量的水）
- 10. 40分钟后萝卜变色汤慢慢收汁的时候加入适量的盐与酱油即可出锅
- 11. 装入盆中加入适量的香菜即可食用