用料：
- 茄子 四个
- 牛肉 二百克（多少按自己做的多少决定，也可以用猪肉的，我是家里有牛肉就用了）
- 姜 一小块（也就是切片的姜几片即可）
- 蒜 半头
- 葱 一棵
- 辣椒 半个
- 生粉 一汤勺
- 酱油 一汤匙
- 料酒 一汤匙半
- 盐 适量
- 香菜 一棵
做法：
- 1. 准备好茄子洗净，入了蒸熟，可以蒸前撕成条状或切成条状蒸，我是直接放入锅中蒸的，蒸好在撕我感觉好
- 2. 蒸茄子的调味料备用
- 3. 茄子蒸好准备出锅，蒸的时候大约6-7分钟左右，按照茄子大小不同而定
- 4. 这是肉馅入锅炒香
- 5. 肉馅翻炒均匀加入辣椒丁翻炒均匀出锅备用
- 6. 蒸好的茄子凉一下试试可以用手撕时候把茄子撕成条状放入盘中
- 7. 煸炒好的酱汁淋在茄子上即可
- 8. 成品图
- 9. 成品图在发一个