水晶皮冻的做法

• 1.准备食材。猪皮2斤，胡萝卜30克，干木耳15克。

• 2.木耳用温水泡发半小时。

• 3.猪皮用刮胡刀，将杂毛去除，清洗干净、沥干水分。

• 4.用刀把猪皮上的脂肪清除干净。

• 5.锅里烧开水，下猪皮煮开，用凉水过一遍洗干净、控干水分备用。

• 6.木耳下锅煮熟，用凉水过一遍，沥干水分。

• 7.木耳用搅拌器切末、胡萝卜切末。

• 8.把猪皮放进压力锅里，加等量的水，加二个八角，盖好盖子，上火蒸45分钟，关火。

• 9.找一个大容器把猪皮放进去、加入胡萝卜末和木耳末搅拌均匀、放冰箱冷藏一晚上。

• 10.30克蒜捣成蒜泥，加10克生抽、5克香油、10克香醋、5克蜜蜂、10克蚝油搅拌均匀。猪皮冻从冰箱取出、切片装盘。一款营养美味的水晶猪皮冻就可以上桌了。