红烧鸡翅的做法

• 1.鸡翅洗干净，背面划三道，正面用叉子扎几个孔，方便入味

• 2.正面用叉子扎几个孔，方便入味

• 3.入锅焯水

• 4.准备生姜、蒜、葱、冰糖

• 5.鸡翅捞出洗干净沥水

• 6.锅里热油，五分热时放入冰糖

• 7.小火熬，一边用铲子将冰糖压碎
  

• 8.放入鸡翅快速翻炒

• 9.再放入生姜、大蒜、葱

• 10.爆香后倒入生抽、老抽、料酒

• 11.翻炒均匀，倒入适量水，没过鸡翅，大火烧开转中小火焖煮

• 12.煮20分钟左右后放入适量盐

• 13.继续焖煮
  待汤汁快干时放入少许鸡精调味

• 14.出锅，洒上熟芝麻、葱花

• 15.成品图