彩椒:养肝
猪肉:消肿
胡萝卜:健脾
盐 | |
美味鲜酱油 | |
蒜末 | |
生姜末 | |
黑胡椒粉 | |
白芝麻 | |
椒盐 |
1.将猪肉切成小块,装入碗中。加2勺盐,2勺料酒,2勺美味鲜酱油,1勺蚝油,蒜末适量,生姜末适量,少量番茄酱,适量淀粉,适量孜然粉和黑胡椒粉,再加入少量油,搅拌均匀盖上保鲜膜腌制半小时。
2.将彩椒和胡萝卜切成小块(胡萝卜要略薄一点)
3.将胡萝卜,彩椒,猪肉依次串在牙签上,放入烤盘中。
4.烤箱220度预热。将串好的彩椒牙签肉放入烤箱220度烤20分钟,期间翻一次肉。
5.锅里倒入适量油,加入蒜末,生姜末,花椒爆香。再倒入烤好的彩椒牙签肉,加入适量孜然粉和黑胡椒粉,适量椒盐,翻炒均匀后出锅。
6.碗底摆上生菜,将彩椒牙签肉铺在生菜上,撒上白芝麻即可。
猪肉和胡萝卜不易切的太厚。串彩椒和肉时要仔细小心。喜欢吃辣的小伙伴可以在腌制时加入适量辣椒粉。