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爽口豉香西瓜皮
健康功效
西瓜皮:利水
豆豉:清热
爽口豉香西瓜皮的做法
![爽口豉香西瓜皮的做法图解1]()
1.由于要用西瓜皮做菜，所以西瓜都是用勺子挖出来吃
![爽口豉香西瓜皮的做法图解2]()
2.将西瓜皮切小片，用刨子刨去绿绿的外皮，用刀将红瓤切除，洗净沥干
![爽口豉香西瓜皮的做法图解3]()
3.将西瓜皮切薄片
![爽口豉香西瓜皮的做法图解4]()
4.放入保鲜碗中，加入适量的盐翻拌均匀，放置2小时左右即可
![爽口豉香西瓜皮的做法图解5]()
5.将腌制好的西瓜皮放入漏筛中，用水冲洗干净，沥干备用
![爽口豉香西瓜皮的做法图解6]()
6.将红辣椒切丝，大蒜籽切碎，豆豉洗净备用
![爽口豉香西瓜皮的做法图解7]()
7.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油
![爽口豉香西瓜皮的做法图解8]()
8.将蒜蓉，辣椒和豆豉倒入锅中，小火翻炒片刻
![爽口豉香西瓜皮的做法图解9]()
9.将西瓜皮倒入锅中，大火翻炒至断生
![爽口豉香西瓜皮的做法图解10]()
10.尝一下瓜皮的咸淡，根据咸淡加入适当的盐和黄豆酱，翻炒均匀入味即可
![爽口豉香西瓜皮的做法图解11]()
11.装盘
小贴士
1.由于西瓜皮要做菜，所以西瓜用勺子挖出来吃，避免用嘴巴啃
2.西瓜皮切好用盐腌两小时左右即可，口感脆脆的，如果没有时间及时炒制，也可以将腌制的西瓜皮放冰箱冷藏，这样可以存放一天左右，口感稍差一点
3.由于西瓜皮经过了腌制，又用水冲洗了，炒制过程中需要先尝尝咸淡再放盐和黄豆酱
4.辣椒的品种根据个人喜好选择，我这里选的是不辣的品种
5.这道菜根据个人喜好可以适当添加些醋，在放盐的时候加入即可
爽口豉香西瓜皮的家常做法
（全部）
