用料：
- 后退肉 600克
- 香菇 少许
- 油盐 少许
- 葱姜蒜 少许
- 老干妈酱 2勺
- 甜面酱 半袋
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒粉 适量
- 五香粉 少许
- 花椒粉 少许
- 芝麻 少许
- 黄豆酱 少许
小贴士：
加一点开水，肉质会很嫩，最后再多加油，这样有更多的红油汤汁配面条等
做法：
- 1. 肉洗净剁碎
- 2. 香菇洗净剁碎
- 3. 葱姜蒜准备
- 4. 花椒炒香
- 5. 擀面杖碾成粉末，有现成的花椒粉也可
- 6. 准备酱
- 7. 锅多一点油，倒入老干妈酱慢慢熬，顺便用锅铲压碎，熬出红油
- 8. 倒入甜面酱熬
- 9. 虽然是甜面酱也咸，所以加白糖熬
- 10. 加一点葱姜蒜末，辣椒粉，
- 11. 慢慢熬一会
- 12. 倒入剁碎的肉末和香菇末
- 13. 加一点开水，加豆瓣酱和黄豆酱
- 14. 小火慢慢熬，水分熬干
- 15. 准备五香粉等
- 16. 在肉酱里加入花椒粉，五香粉，葱，芝麻，再加多一点油，
- 17. 在熬一会
- 18. 装盘
- 19. 近景成品