用料：
- 竹蛏 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、锌、硒、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用
做法：
- 1. 竹蛏在清水中养半天去泥沙，洗净
- 2. 放入小漏盆中沥干水分
- 3. 炒锅烧热后放入油炒热，放入姜丝蒜泥，炒出香味
- 4. 加少许水，烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开即可
- 5. 出锅装盘
蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、锌、硒、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用