1.买的时候叫卖家切块!回家直接把海豚洗干净,特别是它的肝,不能吃!萝卜切条,姜拍一下再切备用(可以加辣椒的,但是小孩也吃就不放了)
2.香菜跟葱切段备用
3.热油先炒海豚跟姜,炒一下就可以加豆酱!
4.半熟时加入萝卜跟开水,就可以装到沙锅焖了!这时候加开水是怕豆酱占到锅里
5.大火烧开,再小火焖十几分钟就可以了!关火时先放香菜跟葱段就可以了!大人吃可以沾一下辣椒吃
半途用开水能让肉嫩,半途加冷水煮肉会老
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