用料：
- 芽菜 五十克
- 肉 二百五十克
- 豆干 三片
- 尖椒 五个
- 小葱 二颗
- 姜 适量
- 辣椒粉 适量
- 剁椒 三小勺
- 蒜 三瓣
- 芝麻 适量
- 味精 适量
小贴士：
肉选择只有三分肥肉七分瘦肉，有点油分的肉比纯瘦肉更香。
做法：
- 1. 把主要食材准备好。葱切末，姜蒜切末，豆干切小方块，肉切糜，尖椒切小段。
- 2. 油烧热。
- 3. 放入肉糜炒至发白。
- 4. 放入剁椒三小勺，炒出红油。
- 5. 放入姜蒜末炒香。
- 6. 放入尖椒炒出辣味。
- 7. 放入芽菜翻炒。
- 8. 放豆干翻炒。
- 9. 放入花椒粉，辣椒粉，味精，芝麻，葱末，一起放下，煸炒。
- 10. 炒好起锅，装碗。