凉拌莜面的做法

• 1.准备莜面3碗（四人量）

• 2.用刚烧开的水和面

• 3.用筷子和成疙瘩状

• 4.再用手和面，和到一起，不要太软，取一块莜面，放入压面器试一下面软硬程度，以轻松压出不断为宜。

• 5.莜面直接用压面器摊到蒸替上

• 6.水烧开，把莜面放蒸锅五分钟即熟

• 7.取出，放凉。

• 8.晾莜面期间，把土豆去皮切片，蒸熟后压成泥

• 9.黄瓜擦丝

• 10.辣椒切丝

• 11.把成片莜面撕开

• 12.把莜面放入装有黄瓜丝，辣椒丝的盆里，放入土豆泥，葱花、蒜瓣、芝麻用热油淋上，加入海鲜酱油、盐、蚝油搅拌均匀

• 13.装盘即可。

• 14.再来一张。

• 15.很香呦～