凉皮寿司的做法

• 1.做凉皮的方法跟之前，菜谱里发过的是一样的第一步先把1:1的面粉和淀粉，和在一起。

• 2.这个面糊糊一定要和的稀一点。

• 3.在金属盘里，刷上薄薄的一层油，之后，把面糊倒进去转均匀。

• 4.如图所示，之后放到锅里蒸。

• 5.准备一盆凉水，等一下要给凉皮进行瞬间冷却工作。

• 6.上锅蒸，开锅后，蒸两分钟即可。

• 7.拿出面皮，当然要用夹子拿出来，放到凉水里瞬间冷却。

• 8.冷却30秒之后把面皮取下来。

• 9.之前说的食材现在要洗净，切丝备用。

• 10.把切好的胡萝卜和土豆(土豆要泡一泡洗一洗)，把淀粉洗掉，放到锅里面焯熟。之后捞出，用，冷水拔凉一下，口感更好。

• 11.到这个时候，食材基本上就准备好了，焯熟的胡萝卜丝土豆丝，切好的黄瓜丝菜椒丝，还有做好的凉皮，还有我们的海苔，准备包。

• 12.把土豆丝胡萝卜丝，等放到碗里面，加入一点苹果醋，还有一点黑胡椒拌匀。

• 13.就像寿司的过程，把米饭换成面皮，如图所示，摆好，等下包入菜，加番茄酱丘比酱，按照自己的喜好，适量加。

• 14.就像包寿司一样，卷结实就准备切。

• 15.切好摆盘哦。

• 16.不知道哪一张好看。