红烧茄子的做法

• 1.先将茄子洗净切条，蒜头切沫，葱切葱花

• 2.锅中下油(比炒菜多的油)，下茄子炸至茄子软，盛起备用

• 3.锅中留底油，下蒜末炒香，放炸好的茄子翻炒几下，放酱油，中火，盖上盖子焖1至两分钟，中途要开盖翻几下以免黏锅糊底

• 4.焖好后下葱花翻几下就好了

• 5.成品图