彩椒烧鱼块的做法

• 1.准备青椒红椒各一个备用。

• 2.把青椒红椒切大块备用。

• 3.把草鱼清洗干净，去鱼鳃和鱼线，尤其是鱼肚子内侧的黑皮要去干净。

• 4.把鱼身切成大四方块。

• 5.放葱姜干辣椒，花椒面，八角，盐，料酒腌制一个小时。

• 6.起炒锅，油放多一些，把鱼块炸一下。

• 7.炸至金黄捞出备用。

• 8.另起炒锅放花生油，放花椒，八角，葱姜干辣椒爆香。

• 9.把彩椒放进去煸炒一下。

• 10.再把鱼块放进去，放少量生抽和盐煸炒。

• 11.煸炒均匀后勾入薄芡。

• 12.煸炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可。

• 13.出锅装盘。