1.鲜马齿笕浸泡一会儿,洗净备用。
2.做开水焯一下,2分钟即可,捞出后即刻过凉水,空一会儿。
3.按照一半面粉,一半淀粉的比例活面糊,加入适量的小苏打,盐和生姜粉。注意面糊不能太稀。
4.小火把油烧热,不能太热呀,把沾了面糊的马齿笕(最好单根)放油中炸至金黄,出锅后撒适量椒盐即可食用。
根据口味不同,可加入辣椒粉,做面糊时可加入鸡蛋,还可以直接裹面糊炸后,沾甜辣酱……无限可能……
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