蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹
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健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

凉白开 适量
少许
味极鲜 适量
小香葱 一根

蒸鸡蛋羹的做法

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解1

    1.把鸡蛋打散在一个较大的碗里

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解2

    2.用筷子或者打蛋器顺时针方向打散,打成表面看着都是小泡泡再加水

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解3

    3.一边加水一边继续打散(鸡蛋和水的比例大概是1:1.2或者1.3),加少许盐,打成表面上看着全是小泡泡就可以了,如下图。

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解4

    4.把气泡过滤掉

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解5

    5.碗边上的小气泡用勺子轻轻的压一下,把所有的小泡泡都去掉。

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解6

    6.盖上保鲜膜,锅里水开后放到锅里蒸12分钟,关火后再虚蒸3分钟就可以了。

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解7

    7.好了,刚从锅里取出来表面看着像不像镜面呀。

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解8

    8.撒上小香葱,滴点味极鲜开吃吧,味道美美哒!

小贴士

鸡蛋一定要充分搅拌均匀不能有块状;要加凉开水;打散的蛋液泡泡要过滤掉。

蒸鸡蛋羹的家常做法

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