青椒炒茄子的做法

• 1.取圆茄子一个，去皮

• 2.切丁，用凉水泡上五分钟

• 3.把西红柿切丁，青椒切片姜蒜切碎

• 4.锅内放油，热后加入姜蒜炒香，然后再加入西红柿，再加入切好的茄子丁，快速翻炒，加入盐，鸡精，即可出锅了！