清蒸鲈鱼的做法

• 1.把姜切丝，葱切段，准备半个柠檬

• 2.鲈鱼切花刀，从里到外均匀的抹一层盐，在鱼身下面，鱼腹里，和表面都铺子上一层姜丝和葱段，再噴上料酒腌渍半小时。

• 3.蒸锅水烧开，放鲈鱼大火蒸八分钟，关火虚火蒸三分钟，取出鲈鱼，倒掉蒸鱼出的水，筷子夹出蒸过的姜丝葱段，浇上蒸鱼生抽，挤几滴柠檬汁在鱼身上，再重新切些葱丝在鱼身上，再油烧热，爆香姜丝红椒。

• 4.爆香姜丝红椒，连油一起浇在鱼身上即可

• 5.成品图