用料：
- 仔鸡 1只
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 青蒜苗 半斤
- 干红椒 3粒
- 裨县豆瓣酱 2勺
- 火锅底料 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 八角 2个
- 生姜片 2片
- 白糖 1勺
- 陈醋 1勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 1勺
- 花椒 少许
- 葱花 少许
做法：
- 1. 蒜苗，青红辣椒洗净，并切好
- 2. 仔鸡剁碎，并用清水冲洗干净
- 3. 将洗好的仔鸡加入料酒和胡椒粉，腌制10分钟
- 4. 炒锅内倒入金龙鱼色拉油
- 5. 待油热后，放入准备好的花椒和干红椒
- 6. 倒入腌制好的仔鸡块，继续翻炒
- 7. 加入以下调味品，翻炒均匀
- 8. 再放入火锅底料和裨县豆瓣酱，翻炒
- 9. 加入没过鸡块的清水，大火闷制5分钟
- 10. 然后放入准备好的蒜苗和青红辣椒
- 11. 再倒入少许的陈醋，翻炒均匀
- 12. 最后盛到准备好的石锅内，小火闷制10分钟
- 13. 撒上葱花，即可享用