八角:理气、止痛、温阳
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
仔鸡 | |
红辣椒 | 青蒜苗 |
干红椒 | 裨县豆瓣酱 |
火锅底料 | 生抽 |
老抽 | |
生姜片 | |
陈醋 | |
葱花 |
1.蒜苗,青红辣椒洗净,并切好
2.仔鸡剁碎,并用清水冲洗干净
3.将洗好的仔鸡加入料酒和胡椒粉,腌制10分钟
4.炒锅内倒入金龙鱼色拉油
5.待油热后,放入准备好的花椒和干红椒
6.倒入腌制好的仔鸡块,继续翻炒
7.加入以下调味品,翻炒均匀
8.再放入火锅底料和裨县豆瓣酱,翻炒
9.加入没过鸡块的清水,大火闷制5分钟
10.然后放入准备好的蒜苗和青红辣椒
11.再倒入少许的陈醋,翻炒均匀
12.最后盛到准备好的石锅内,小火闷制10分钟
13.撒上葱花,即可享用