五花肉:养血
胡萝卜:健脾
金针菇:活血化瘀
韩国切件泡菜 | |
熟米饭 | |
韩国辣酱 | |
生抽 | |
色拉油 |
1.准备好所有食材
2.把切件泡菜取40克放在碗里待用。将胡萝卜丝、青椒丝、金针菇、香菇、芹菜、紫甘蓝放入油锅中翻炒至八分熟出锅待用。
3.锅内放入少许色拉油,将五花肉片放入锅内翻炒,再放入少许姜丝、料酒、生抽,炒至两面金黄出锅备用。
4.在平底锅中煎个溏心蛋,煎至半熟就可以了。
5.将蒸好的熟米饭放入石锅,在表面铺上泡菜及韩国辣酱和与之相拌的食材,中间放置溏心蛋。把石锅加热后端下,石锅拌饭就大功告成啦!
1.蔬菜不能炒得过熟,不然装盘的时候卖相不好看。黄瓜片不用入锅翻炒,只是起点缀作用。
2.鸡蛋不能煎到全熟。
3.拌饭里不用再添加盐,因为泡菜和韩国辣酱里面的盐分已经足够。