凉拌皮冻

凉拌皮冻
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作者:心蓝

健康功效

猪皮:保护神经系统
八角:理气、止痛、温阳

凉拌皮冻的做法

  • 凉拌皮冻的做法图解1

    1.猪皮过滚水

  • 凉拌皮冻的做法图解2

    2.刮干净内部的脂肪,外皮拔干净猪毛,洗干净

  • 凉拌皮冻的做法图解3

    3.再过一边滚水

  • 凉拌皮冻的做法图解4

    4.配料

  • 凉拌皮冻的做法图解5

    5.比猪皮多一倍的水放配料入锅煮滚

  • 凉拌皮冻的做法图解6

    6.猪皮切丝备用

  • 凉拌皮冻的做法图解7

    7.水滚下猪皮入锅煮,水滚捞起漂出来的沫子

  • 凉拌皮冻的做法图解8

    8.小火慢煮,像煲汤一样,最小火一个钟即可,捞出姜片,葱,八角,加盐调味

  • 凉拌皮冻的做法图解9

    9.倒入玻璃饭盒内放凉放入冰箱,放一个晚上

  • 凉拌皮冻的做法图解10

    10.用小刀在容器四周划一下,倒扣出来

  • 凉拌皮冻的做法图解11

    11.切片淋上老干妈即可

小贴士

猪皮一定要过多两次水,刮干净脂肪,才能使皮冻更晶莹剔透

本菜谱由心蓝上传

凉拌皮冻的家常做法

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