青椒炒鸭血的做法

• 1.将鸭血切成薄的。

• 2.冷水下锅，放少许盐、白酒，开锅后煮1分钟左右，捞出冲洗干净，沥干水分。

• 3.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

• 4.放入青椒，快速翻炒。

• 5.待青椒炒至断生，放入适量盐。

• 6.烹入酱油，炒至变色。

• 7.加少许开水。

• 8.放入鸭血，翻炒均匀。

• 9.放少许味精。

• 10.炖至入味，收干汤汁。

• 11.成品。鸭血嫩滑，香辣开胃。