清汁蛋包饭的做法

• 1.梗米和糯米混合到一起加水电饭煲蒸熟,加入寿司错，白糖，盐拌匀备用

• 2.大麦清汁用四十度左右的温水冲开

• 3.先在清汁中加入一个鸡蛋

• 4.手动打蛋器打出泡沫后再加入一个鸡蛋，放盐少许接着打成糊状

• 5.平底锅烧热刷上薄薄的一层油，把混合的清汁蛋糊倒进去用木勺摊平

• 6.煎至稍有气泡用木质锅铲翻面再煎一分钟即可，出锅后放案板用刀切去四边

• 7.黄瓜、鱼肠切丝，切下的蛋皮边角也切丝备用

• 8.寿司帘放在案板上，把清汁蛋皮铺在上面，拌好的米饭平铺在蛋皮上

• 9.依次放上黄瓜丝，鱼肠丝和清汁蛋皮丝

• 10.用寿司帘卷起来压实

• 11.去掉帘子把蛋包饭卷在案板上，刀用清水洗过，开始切寿司

• 12.切好的蛋包饭摆盘