土豆烧鸡块的做法

• 1.准备两个鸡翅备用。

• 2.把鸡翅切大块儿，放葱姜干辣椒，料酒，生抽，盐腌制一个小时。

• 3.准备土豆一个。

• 4.把土豆切滚刀大块。

• 5.准备青椒和红椒各一个。

• 6.把青椒和红椒切斜刀大块。

• 7.起炒锅放适量花生油，把土豆煎一下。

• 8.煎至金黄盛出备用。

• 9.然后把鸡块放入锅中煎一下。

• 10.煎至金黄盛出备用。

• 11.另起炒锅放适量花生油，放葱姜蒜，花椒八角爆香。

• 12.然后放入一大勺郫县豆瓣酱。

• 13.把郫县豆瓣酱炒出红油。

• 14.然后放入鸡块煸炒。（ 因为腌制鸡块的时候已经放盐了，再用郫县豆瓣酱炝锅，所以就不要放盐了。 ）

• 15.再放入土豆煸炒一下。

• 16.加适量水开始炖，要加热水，因为鸡翅和土豆都快煎熟了，所以水不要加太多。

• 17.炖到还有少许汤汁时，放入彩椒翻炒均匀关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。

• 18.出锅装盘。