用料：
- 牛肉 适量
- 米粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 八角 一颗
- 桂皮 一小块
- 香叶 一片
- 姜 适量
- 油辣椒 少许
- 葱花 少许
- 胡椒粉 少许
- 地瓜粉 适量
- 料酒 少许
小贴士：
米粉提前泡软，煮的时候稍微煮一下就可以，节省时间。
做法：
- 1. 米粉提前泡软，下开水锅煮开，连水倒出备用。
- 2. 锅里烧开水，滴入少许油，加少许盐，加入八角、桂皮、香叶。
- 3. 牛肉横刀切片，用地瓜粉、料酒、盐、味精、胡椒粉、姜末腌好，逐片投入开水锅，煮开后加入少许味精、姜末。
- 4. 把米粉捞出盛入大碗。
- 5. 浇上煮好的牛肉汤，洒点葱花，加一小勺油辣椒(不吃辣的就免了),看着就流口水了。