用料：
- 绿豆芽 250克
- 里脊肉 20克
- 胡萝卜 一小块
- 葱白 一寸长
- 姜 一片
- 蒜 四瓣
- 酱油 少许
- 耗油 少许
- 醋 一汤匙
- 料酒 少许
- 淀粉 适量
- 十三香 少许
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 白糖 一点点
小贴士：
1.绿豆芽不宜超水过长时间
2.绿豆芽不要炒制过长时间
3.爱吃辣的可以放辣椒
做法：
- 1. 所需食材备好，绿豆芽洗干净待用
- 2. 把所有辅料改刀切丝，绿豆芽放入盆里，把烧好的开水倒入绿豆芽中烫五秒钟即刻捞出放入冷水里过一下把水倒出再换冷水（这样能让绿豆芽口感更脆）。
- 3. 里脊肉放入碗中加少许料酒淀粉少许盐融合入味待用。
- 4. 热锅凉油，把蒜姜胡萝卜丝腌制好的里脊肉一起入锅炒制断生再放入酱油耗油十三香白糖一点点炒匀。
- 5. 开大火放入绿豆芽加入醋煸炒均匀放入葱花
- 6. 出锅装盘放上香菜点缀