兔肉:解毒
1.兔肉洗净斩块。
2.黄豆清洗干净。
3.把黄豆和兔肉一起放盆里,加适量水,少许料酒,姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。
4.倒入一匙山茶油,再炖五分钟。
5.出锅,肉香汤美,一点都不腥。
炖兔肉一定要加黄豆,可以去除兔子特有的腥骚味。
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