用料：
- 卷心菜 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
做这道菜要把卷心菜烫熟，另外就是炒好料晾凉以后再放卷心菜，炸香的花椒八角干辣椒不要捞出，直接拌进去，麻辣味才足。
做法：
- 1. 准备卷心菜1棵。
- 2. 把卷心菜切大片洗干净备用。
- 3. 起锅烧开水把卷心菜焯一下，开锅一分钟之内关火。
- 4. 捞出过凉挤干水分备用。
- 5. 起炒锅，放适量花生油，放入花椒八角爆香。
- 6. 再放葱，姜，蒜，干辣椒爆香，然后放盐和少量生抽炒香。
- 7. 炒香后关火放入少许鸡精。
- 8. 等油晾凉后放入卷心菜，搅拌均匀即可。
- 9. 出锅装盘。