爆炒小龙虾的做法

• 1.龙虾买回用刷子刷洗干净，挑去虾线，再用盐水浸泡后，清水冲洗数次，然后准备以下食材
  

• 2.热锅放油，先把葱姜蒜炒香

• 3.再放入辣椒，麻椒，香叶

• 4.翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖，炒出红油

• 5.把小龙虾放进去，倒入料酒和老抽

• 6.加水适量，再放入胡椒粉，蚝油，盐，小龙虾外壳较硬，这个过程时间要长一些，让小龙虾充分入味

• 7.把加入的调料搅匀，半个小时后就可以出锅装盘食用了

• 8.熟后的小龙虾是这个样子滴，为了装盘好看，我就摆了几个！